Graduação (Ciências Biológicas)

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Parasitas encontrados em alfaces (Lactuca sativa) comercializadas nas regiões brasileiras

(Centro Universitário Barão de Mauá, 2020) Amanda Zuin Oliveiria ; Chandler Mazer Cicillini ; Thamires Muniz Caldeira ; Vitoria Cristina do Nascimento Turin ; Orientadora: Prof.ª Dr.ª Janaína Fernanda de Souza Gonçalves Neto

A presença de parasitas causadores de enteroparasitoses em alfaces (Lactuca sativa) em todo o território nacional é um problema de saúde pública. Por essa e outras questões o objetivo do trabalho é realizar um levantamento bibliográfico, realizado por meio de uma revisão de literatura narrativa, sobre a presença de parasitas em alfaces (L. sativa) comercializadas nas regiões brasileiras, comparando os dados obtidos entre as regiões e possíveis fatores que estejam colaborando com a epidemiologia das parasitoses. Foi possível observar que o parasita Entamoeba spp foi o mais prevalente aparecendo em todas as regiões de acordo com estudos publicados por vários autores. A região Norte é a mais afetada, apresentando altos índices de contaminação de hortaliças, sendo a alface a mais contaminada. Pôde-se concluir que há a necessidade de uma melhoria na estrutura socioeconômica das regiões mais afetadas que sofrem com a falta de acesso aos serviços de saneamento básico, abastecimento de água e pobreza.